2010年10月16日

生活

松ちゃんの番組が再放送されるという
うれしいニュースはあったものの、
すさんだ生活が続いております…。

今日なんて、姉御家恒例の、
木場公園での酒盛り大会もあったのに!
いい天気だったのに!!!

しくしくしく。

昨日、取材で出かけたら、
東京駅のこんな姿見て

東京駅.JPG

ますます、心がすさみましたよ。



そんなときは、なぜだか料理がしたくなる。

IMG_2068 (Small).JPG

スーパーに行ったら、しいたけが安く売っていたので、
たくさん買ってきて干してみました。

スペアリブとしじみも安かったので、
スペアリブはおでんに、
しじみはお味噌汁に。

朝ごはん.jpg

おでん、いつもながら、

おでんというより、わがまま煮

になります。

ちくわぶとじゃがいも、たくさん。

こぶも、わざわざ結んだりしないので、
煮られてトローンデローンとなってるし。

冷蔵庫にあった、いとこんにゃく、えのき、いんげんなども
気ままにイン。

うまいよー。


その他、アテ用に作っておいた、
マグロの生姜煮、ひたし豆。

作ったのはもう1週間くらい前だっけ?
夏は冷蔵庫に入れておいてもあっという間に腐るけど、
腐りにくい季節になりましたことよ。


ごはんの上に乗っているのは、
しその実の塩漬け。

先日、取材にいったごはん屋さんの自家製で、
私があまりにウマウマ食べていたからでしょうか。
帰りに、ラップに包んでくださったのです。

ラッキー!

香りもよくて、おいしいんですよ〜、これが。

摘みたてを塩漬けにして冷凍しておけば、
保存もできると聞いたので、
「いいなあ、私も作りたいなあ…」と思っていたら。

昨日、NHKで
料理研究家の辰巳芳子さんのドキュメンタリーをやっていて、
辰巳さんが自宅の庭でとれた、
しその実を味噌漬けにしてました。

それも、激しくうまそうだあ!


辰巳さんの料理教室、5年先までいっぱいで
なかなか入れないそうなのですが、
辰巳さん、

「本当に教え甲斐のない方たちね!」

なんて容赦なく怒っていて、ちょっとびっくり。

でもそれもそのはず。
「タラのブイヤベース、ちゃんと煮干で出汁をとった人は?」
と尋ねられて、手をあげたのが1〜2人だったから。

全員でたぶん50人くらいいたと思うんですけど。

5年も待って入ったのに、
教えてもらったことを実践しないって、
やる気あるんだか、ないんだか?

そりゃあ辰巳さんもイラっとしますよね。


その辰巳さん

「今、日本の食文化がおかしくなっている。
生きるために食べる、そんな基本がなくなっている」


と番組中、何度も嘆いておられました。

日本の食文化をもう一度、基本に立ち返らせるため、
御年85歳にもかかわらず、
精力的に活動されています。

前からファンでしたけど、
あらためて、その厳しさも含めて
カッコいい人だなあと思いました。

「季節のものを食べるということは
面倒くさいことじゃない。
うれしいことですよ」

という言葉には全力で「うんうん!!」と
うなづいてしまいましたよ。

季節のものを食べるのはうれしいし、
おいしいし、幸せなことですよねえ。

旬のものは栄養価も高い。

そうやっておいしくて、健康にもなって、
幸せになれるものを大切な人と一緒に食べる。

そういう生活がいいなあ。


…いよいよ現実逃避になってきたので、
また仕事に戻りまーす。

あ、本日の『プロフェッショナル』はすでに
タイマー予約済み。
でも、これ見ちゃうとネタバレしちゃうから、
本編の再放送見るまで見られないのか…?


ラベル:料理 つぶやき
posted by はたまゆ at 19:28| Comment(4) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
6本のコントのうち、1本はネタバレしちゃいますが。。
後は企画段階。ホワイトボード上でのやり取り程度かな〜

全くの白紙で臨みたいのであれば・・・推奨はいたしませんけど(笑)
Posted by 大丈夫(仮) at 2010年10月16日 22:22
辰巳芳子さんの番組、私も見ました。
5年も待ってやっと聴講できたのに、皆なぜ家で作らないの??と思いました。
辰巳先生の料理本に興味あります。

東京駅=赤レンガのイメージが根強いせいか、今のあの状態では分からない人が多く、「東京駅はどこですか?」と聞かれることがあります。
駅の目の前で、「東京駅がない!」と騒いでいる人たちもいました。
Posted by 常務 at 2010年10月17日 16:26
生きる為に
せっせと食べて呑んでいるのですが、
総コレステロール値と
LDLコレステロール値が急上昇中です(アタタ)
醸造酒と夜食(缶詰)を控えなくては…!
Posted by satokin at 2010年10月17日 19:12
大丈夫(仮)さん
情報ありがとうございます。
うーん、悩むところですねえ。

常務
ウケました、ウケました。
東京駅の前で「東京駅がない!」。
あのあたりを歩くと、
常務の顔が浮かんできます。

satokinさん
夜中に缶詰なんか食べてたら
辰巳先生にめっちゃ怒られますよ。
「あなた、3年もたないわよ!
人間の体はそんなに甘いものじゃないの!」
といわれます(断言)。
Posted by はたまゆ at 2010年10月18日 21:55
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